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Il presente documento è stato redatto dall’Istituto Professionale Statale per i Servizi Enogastronomici e l’Ospitalità Alberghiera Raffaele Viviani con sede in Via Annunziatella, 23 – 80053 Castellammare di Stabia (Napoli), Codice Fiscale 90039480638, raggiungibile all’indirizzo mail: narh09000q@istruzione.it
Definizioni, caratteristiche e applicazione della normativa
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